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索 取 号:GSAC28-081230-2018-0010 生成日期:2018/8/28
信息名称:西固食药监局六措并举开展秋季校园及周边食品安全检查
内容概述:
发布机构:西固区食品药品监督管理局 文件编号:
西固食药监局六措并举开展秋季校园及周边食品安全检查

2018年秋季新学期开学在即,为切实加强校园及周边食品安全监管,有效防控食物中毒事件的发生,全力保障广大师生饮食安全,西固区食药监局自827日起开展为期一个月的校园及周边食品安全全覆盖、无缝隙专项检查,重点落实学校、经营户主体责任和第一责任人制度开展科普宣传,促进社会共治

一是针对春季学校食堂检查中存在的一些共性问题进行了“回头看”,重点检查假期后食堂库存食品情况(乳及乳制品、肉及肉制品、食用油、鸡蛋等食品),查看是否存放、使用过期食品、“五无”食品;二是督促指导辖区各类学校食堂全面开展食品安全自查,以食品采购索证索票、食品贮存、冷食类食品等高风险食品加工制作、餐用具洗消保洁、食品留样等为重点自查内容,严格食谱审查,认真填写自查表和整改情况;三是结合《进一步加强生鲜猪肉监管工作的通知》文件要求,开展各类学校食堂肉制品清查工作,严厉查处各类肉制品违法违规行为;四是按照“明厨亮灶”升级版及市局要求,将“互联网+食品安全”理念全面植入校园食品安全工作,大力鼓励学校食堂通过视频传输的形式将食品粗加工、切配加工、烹饪制作,餐用具清洗消毒等重点环节亮出来,公开接受社会各界监督,形成社会共治格局;五是对辖区所有学校周边食品经营摊点、食杂店、商店、商行及超市等许可证持有情况、从业人员健康体检及培训合格证持证情况、经营环境卫生及相关设施是否符合规定、落实索证索票管理制度是否到位、电子监管追溯平台的使用等情况进行了监督检查;六是对校园及周边食品流通经营户进行拉网式检查,重点检查学生喜爱购买的麻辣小食品、乳制品、饮料、糕点、冷冻饮品、膨化食品、火腿肠、糖果、袋装豆制品等,严厉打击销售过期变质食品和“五无”食品。

    此次专项检查通过监督检查与自查自纠相结合,进一步强化学校食品安全意识,提升校园食品安全保障能力,确保广大师生“舌尖上的安全”。